Kiev Usulü Tereyağlı Tavuk Göğsü

Kiev Usulü Tereyağlı Tavuk Göğsü nasıl yapılır?

1. Yumuşamış tereyağını ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam tuzla karıştırın. Dört parmak şeklinde yağlı kağıda sarıp dondurucuda 30 dakika sertleştirin.

2. Tavuk göğüslerini streç film arasında 5 mm inceliğe kadar dövüp tuz ve karabiberle tatlandırın. Her birinin ortasına bir parça tereyağı koyun, kenarları içe kıvırıp sıkıca rulo yapın.

3. Ruloları una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa, ardından bir kez daha yumurtaya ve galeta ununa bulayıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

4. Yağı derin tavada orta ateşte ısıtıp ruloları çevirerek 5-6 dakika, her yanı kızarana kadar kızartın.

5. Ruloları tepsiye alıp 180°C fırında 10-12 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin. 2 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.