Sofranomi

Kore Usulü Sebzeli Pankek

İnce şeritli kabak, patates, soğan ve biberle hazırlanan hamur tavada çıtır pişer, soya soslu sirkeyle sunulur.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
  • Kore mutfağı

Malzemeler

  • Kabak400 g (≈ 2 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Un200 g
  • Nişasta30 g
  • Tuz5 g
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Soya sosu40 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)20 ml
  • Pul biber2 g
  • Susam5 g

Kore Usulü Sebzeli Pankek nasıl yapılır?

  1. Kabak ve patatesi ince kibrit çöpü doğrayın; soğanı ince yarım ay, biberleri ince halka doğrayın.

  2. Un, nişasta, tuz ve 280 ml buzlu suyu topaksız çırpın; sebzeleri ekleyip hamura bulanacak şekilde karıştırın.

  3. Geniş tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın; karışımın dörtte birini dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.

  4. Her yüzünü 4-5 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Kalan hamuru da gerekirse yağ ekleyerek aynı şekilde pişirin.

  5. Soya sosu, sirke, pul biber ve susamı karıştırıp sosu hazırlayın; pankekleri dilimleyip sosla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler