Kıymalı Mantar Dolması
İri mantar şapkalarına saplarıyla kavrulmuş kıymalı harç doldurulup kaşarla fırınlanır.
Kıymalı Mantar Dolması besin değeri
- ≈ 430kcal
- 31 gprotein
- 10 gkarbonhidrat
- 31 gyağ
Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.
Malzemeler
- Mantariri boy700 g
- Dana kıyma400 g
- Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
- Yeşil biber50 g (≈ 2 adet)
- Domates salçası15 g
- Tereyağı30 g
- Kaşar peyniri100 g
- Kekik2 g
- Pul biber2 g
- Tuz7 g
- Karabiber2 g
Kıymalı Mantar Dolması nasıl yapılır?
Mantarları nemli bezle silin; saplarını çıkarıp ince doğrayın, şapkaları fırın kabına dizin.
Tavada tereyağını eritip kıymayı suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun; ince doğranmış soğanı, biberi ve mantar saplarını ekleyip 5 dakika pişirin.
Salçayı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika çevirin.
Harcı mantar şapkalarına bastırarak doldurun ve üzerlerine rendelenmiş kaşar serpin.
200°C fırında mantarlar yumuşayıp kaşar kızarana kadar 20 dakika pişirin.
Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
Kıymalı Mantar SoteKavrulan kıymaya biber ve mantar eklenip yüksek ateşte sotelenir, kekik ve domatesle tamamlanır.
28 dk≈ 255 kcal
Kıymalı Mozzarellalı AranciniSicilya usulü pirinç topları: içi kıymalı bezelyeli sos ve mozzarellayla doldurulup galeta ununda kızartılır.
110 dk≈ 960 kcal
Kıymalı Patates Dolmasıİçi oyulan patateslerin kıymalı harçla doldurulup salçalı suda fırınlandığı, üzeri kaşarlı dolma.
100 dk≈ 605 kcal
Kıymalı Patates OturtmaHalka patateslerin üzerine kıymalı harç konup fırınlanır.
60 dk≈ 505 kcal
Kıymalı Patlıcan Dolmasıİçi oyulan taze patlıcanlara kıymalı pirinçli harç doldurulup domatesli suda tencerede pişirilen dolma.
90 dk≈ 415 kcal
Kıymalı Patlıcan YemeğiKüp patlıcan, kıyma, biber ve domatesle tencerede pişen sulu, salçalı bir ev yemeği.
65 dk≈ 380 kcal