Kıymalı Patates Dolması

Name: Kıymalı Patates Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1,2 kg (≈ 7 adet) Patates (8 orta boy); 400 g Dana kıyma; 120 g (≈ 1 adet) Kuru soğan; 50 g (≈ 2 adet) Yeşil biber; 150 g (≈ 1 adet) Domates; 20 g Domates salçası; 40 ml Ayçiçek yağı; 80 g Kaşar peyniri; 2 g Pul biber; 9 g Tuz; 2 g Karabiber

İçi oyulan patateslerin kıymalı harçla doldurulup salçalı suda fırınlandığı, üzeri kaşarlı dolma.

4 kişilik
Hazırlık 30 dk
Pişirme 70 dk
Ana yemek

Kıymalı Patates Dolması besin değeri

≈ 605kcal
30 gprotein
51 gkarbonhidrat
32 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

Patates8 orta boy1,2 kg (≈ 7 adet)
Dana kıyma400 g
Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
Yeşil biber50 g (≈ 2 adet)
Domates150 g (≈ 1 adet)
Domates salçası20 g
Ayçiçek yağı40 ml
Kaşar peyniri80 g
Pul biber2 g
Tuz9 g
Karabiber2 g

Kıymalı Patates Dolması nasıl yapılır?

Patatesleri soyup alt kısımlarından ince bir dilim keserek dik durmalarını sağlayın; üstten kapak kesip içlerini kaşıkla 1 cm et payı bırakarak oyun ve tuzlu suda bekletin.
Tavada yağı ısıtıp kıymayı suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun; ince doğranmış soğanı ve biberi ekleyip 4 dakika pişirin.
Rendelenmiş domatesi, salçanın yarısını, tuzun yarısını, karabiberi ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin.
Patatesleri süzüp harçla doldurun, kapaklarını kapatıp fırın kabına dik dizin. Kalan salçayı ve tuzu 2 su bardağı sıcak suyla açıp kaba dökün.
Üzerini folyoyla kapatıp 190°C fırında 45 dakika pişirin; folyoyu alıp kapakları kaldırın, rendelenmiş kaşarı serpin ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.

Toplam süre yaklaşık 100 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Kıymalı Patates Dolması besin değeri

Malzemeler

Kıymalı Patates Dolması nasıl yapılır?

Benzer tarifler