Sofranomi

Kıymalı Patlıcan Yemeği

Küp patlıcan, kıyma, biber ve domatesle tencerede pişen sulu, salçalı bir ev yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Patlıcan800 g (≈ 4 adet)
  • Dana kıyma300 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kıymalı Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.

  2. Geniş tencerede yağın yarısını ısıtıp patlıcanları orta ateşte arada çevirerek 8-10 dakika soteleyin, tabağa alın.

  3. Aynı tencerede kalan yağda kıymayı suyunu çekene kadar 7 dakika kavurun; doğranmış soğan ve biberi ekleyip 4 dakika daha pişirin.

  4. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; rendelenmiş domatesi, patlıcanları, tuzu, karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

  5. Kapağı kapalı kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler