Sofranomi

Kıymalı Patlıcan Dolması

İçi oyulan taze patlıcanlara kıymalı pirinçli harç doldurulup domatesli suda tencerede pişirilen dolma.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek
Kıymalı Patlıcan Dolması
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Kıymalı Patlıcan Dolması besin değeri

  • ≈ 415kcal
  • 19 gprotein
  • 40 gkarbonhidrat
  • 21 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Patlıcan8 küçük boy1 kg (≈ 5 adet)
  • Dana kıyma300 g
  • Pirinç100 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kıymalı Patlıcan Dolması nasıl yapılır?

  1. Patlıcanların sap kısmını kapak olacak şekilde kesin, içlerini kabuk 0,5 cm kalacak biçimde oyun ve tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün.

  2. Kıymayı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış soğanı, 1 rendelenmiş domatesi, salçanın yarısını, naneyi, pul biberi, tuzu ve karabiberi yoğurun.

  3. Patlıcanları harçla dörtte üçüne kadar doldurup kapaklarını takın ve tencereye dik dizin.

  4. Kalan domatesi rendeleyip kalan salça, yağ ve 2 su bardağı sıcak suyla karıştırarak üzerine dökün. Kapağı kapalı kısık ateşte pirinç ve patlıcan yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 90 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler