Sofranomi

Lomo Saltado Usulü Patatesli Dana Sote

İnce dana şeritlerinin soğan, domates, soya sosu ve sirkeyle sotelenip patates kızartmasıyla harmanlandığı Peru yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
  • Peru mutfağı

Lomo Saltado Usulü Patatesli Dana Sote besin değeri

  • ≈ 485kcal
  • 36 gprotein
  • 31 gkarbonhidrat
  • 25 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı600 g
  • Patates600 g (≈ 3,5 adet)
  • Kuru soğan180 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Soya sosu40 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)30 ml
  • Kimyon2 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için250 ml
  • Tuz5 g
  • Karabiber2 g

Lomo Saltado Usulü Patatesli Dana Sote nasıl yapılır?

  1. Patatesleri parmak şeklinde doğrayıp 10 dakika suda bekletin ve iyice kurulayın. Eti lif yönünün tersine ince şeritler halinde kesip kimyon ve karabiberle harmanlayın.

  2. Yağı derin tavada ısıtıp patatesleri parti parti 8-10 dakika altın rengi olana kadar kızartın; kağıt havluya alıp tuzlayın.

  3. Geniş tavaya 2 yemek kaşığı kızartma yağı alıp yüksek ateşte iyice ısıtın; eti iki seferde 3-4 dakika, tamamen kızarana kadar kızartıp tabağa alın.

  4. Aynı tavada kalın ay dilimi soğanı ve şerit biberi 2 dakika soteleyin. Kalın dilimlenmiş domatesi ve eti ekleyin; soya sosu ve sirkeyi döküp 1-2 dakika çevirin.

  5. Ocaktan alıp patatesleri harmanlayın ve hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler