Sofranomi

Macar Usulü Tavuk Paprikaş

Tavuk butlarının bol tatlı kırmızı biberli soğan sosunda piştiği, süzme yoğurtla bağlanan kremamsı Macar yahnisi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek
  • Macar mutfağı

Malzemeler

  • Tavuk but / baget900 g
  • Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
  • Kırmızı (kapya) biber120 g (≈ 1 adet)
  • Domates150 g (≈ 1 adet)
  • Toz kırmızı biber (tatlı)15 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Süzme yoğurt200 g
  • Un15 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Macar Usulü Tavuk Paprikaş nasıl yapılır?

  1. Soğanı ince doğrayın; biberi ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük doğrayın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın.

  2. Geniş tencerede yağı ısıtıp soğanı orta ateşte 10 dakika yumuşayıp altın rengi olana kadar kavurun.

  3. Tencereyi ocaktan alıp kırmızı biberi ekleyin ve hemen karıştırın; biber ve domatesi katıp ocağa geri koyun, 3 dakika pişirin.

  4. Tavukları ekleyip sosa bulayın, 250 ml sıcak su koyun. Kapağı kapalı kısık ateşte 35-40 dakika, tavuklar tamamen pişip yumuşayana kadar pişirin.

  5. Süzme yoğurdu unla çırpın, tencereden birkaç kaşık sıcak sos ekleyerek ılıtın. Ateşi kısıp yoğurdu tencereye karıştırın ve hafifçe fokurdatarak 3-4 dakika koyulaştırın; tuzunu kontrol edip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler