Sofranomi

Macar Usulü Yumurtalı Patates Fırını

Haşlanmış patates ve yumurta dilimlerinin kremalı yoğurtla kat kat dizilip fırınlandığı Macar güveci rakott krumpli.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 65 dk
  • Ana yemek
  • Macar mutfağı

Malzemeler

  • Patates1 kg (≈ 6 adet)
  • Yumurta6 adet
  • Sıvı krema200 ml
  • Süzme yoğurt200 g
  • Tereyağı40 g
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)3 g

Macar Usulü Yumurtalı Patates Fırını nasıl yapılır?

  1. Patatesleri kabuklu olarak 25-30 dakika yumuşayana kadar, yumurtaları 10 dakika haşlayın. Soğuyunca ikisini de soyup 5 mm kalınlığında dilimleyin.

  2. Kremayı süzme yoğurt, tuzun yarısı ve karabiberle pürüzsüz olana kadar çırpın.

  3. 20x30 cm fırın kabını tereyağının yarısıyla yağlayın. Patateslerin üçte birini dizip kalan tuzdan serpin, üzerine yumurtaların yarısını ve sosun üçte birini yayın; bir kat daha tekrarlayıp en üste patates ve kalan sosu koyun.

  4. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine dağıtıp kırmızı biber serpin. 190°C fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler