Sofranomi

Macar Usulü Lahanalı Makarna

Tuzlanıp suyu sıkılan lahananın şekerle karamelize olana kadar kavrulup haşlanmış makarnayla harmanlandığı Macar yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
  • Macar mutfağı

Macar Usulü Lahanalı Makarna besin değeri

  • ≈ 480kcal
  • 13 gprotein
  • 79 gkarbonhidrat
  • 13 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Beyaz lahana800 g
  • Makarnakare veya kelebek350 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Toz şeker10 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber3 g

Macar Usulü Lahanalı Makarna nasıl yapılır?

  1. Lahanayı ince kıyıp tuzun yarısıyla ovun, 20 dakika bekletip suyunu iyice sıkın. Soğanı ince doğrayın.

  2. Geniş tavada yağı ısıtıp şekeri ekleyin; açık karamel rengi alınca soğanı katıp 3 dakika çevirin.

  3. Lahanayı ekleyip orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak 25-30 dakika, yumuşayıp altın rengine dönene kadar kavurun.

  4. Bu sırada makarnayı kalan tuzla kaynayan bol suda paketteki süre kadar haşlayıp süzün.

  5. Makarnayı lahanaya katıp bol karabiberle 2 dakika harmanlayın ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler