Sofranomi

Lübnan Usulü Zahterli Mankuşe

Mayalı hamur, kekik, susam ve sumaklı zeytinyağı karışımıyla kaplanıp fırınlanan Lübnan kahvaltı ekmeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Kahvaltılık
  • Vegan
  • Lübnan mutfağı

Malzemeler

  • Un500 g
  • Kuru maya10 g (≈ 1 paket)
  • Toz şeker5 g
  • Tuz8 g
  • Zeytinyağı100 ml
  • Kekik15 g
  • Susam20 g
  • Sumak10 g
  • Domatesservis için300 g (≈ 2 adet)
  • Salatalıkservis için300 g (≈ 2 adet)

Lübnan Usulü Zahterli Mankuşe nasıl yapılır?

  1. Unu, mayayı, şekeri, tuzun yarısını, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 300 ml ılık suyu 8-10 dakika yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

  2. Kekik, susam, sumak ve kalan tuzu kalan zeytinyağıyla karıştırıp sürülebilir bir harç hazırlayın.

  3. Hamuru 6 parçaya bölün; unlu tezgâhta her birini 0,5 cm kalınlığında yuvarlak açıp yağlı kâğıt serili tepsilere dizin.

  4. Parmak uçlarınızla hamurlara çukurlar açıp harcı ince bir kat halinde yayın.

  5. Önceden ısıtılmış 230°C fırında 8-10 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin. Dilimlenmiş domates ve salatalıkla sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler