Sofranomi

Macar Usulü Gulaş Çorbası

Dana kuşbaşı, patates ve havucun bol tatlı kırmızı biberle piştiği, kimyonlu doyurucu Macar çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 100 dk
  • Çorba
  • Macar mutfağı

Macar Usulü Gulaş Çorbası besin değeri

  • ≈ 355kcal
  • 25 gprotein
  • 29 gkarbonhidrat
  • 16 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşıküçük küp400 g
  • Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Havuç180 g (≈ 2 adet)
  • Kırmızı (kapya) biber120 g (≈ 1 adet)
  • Domates150 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)10 g
  • Kimyon3 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g

Macar Usulü Gulaş Çorbası nasıl yapılır?

  1. Eti küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince; patatesi, havucu, biberi ve kabuğu soyulmuş domatesi küçük küp doğrayın.

  2. Tencerede yağı ısıtıp soğanı orta ateşte 8-10 dakika yumuşayıp pembeleşene kadar kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar 8-10 dakika çevirin.

  3. Tencereyi ocaktan alıp toz kırmızı biberi ve kimyonu ekleyin, yanmaması için hızla karıştırın. Salçayı ve domatesi katıp ocağa geri koyun, 2 dakika çevirin.

  4. Üzerine 1,5 litre sıcak su ekleyin; kaynayınca kapağı kapalı kısık ateşte 60 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.

  5. Patates, havuç ve biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 120 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler