Sofranomi

Mercimekli Gözleme

İnce açılan hamurun kırmızı mercimek, bulgur ve salçalı soğanla doldurulup tavada pişirildiği gözleme.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 45 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
Mercimekli Gözleme
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Mercimekli Gözleme besin değeri

  • ≈ 655kcal
  • 20 gprotein
  • 109 gkarbonhidrat
  • 16 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Un400 g
  • Kırmızı mercimek120 g
  • Köftelik (ince) bulgur60 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Kimyon2 g
  • Pul biber3 g
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Tuz9 g

Mercimekli Gözleme nasıl yapılır?

  1. Unu, 4 g tuzu ve yaklaşık 230 ml ılık suyu yoğurup yumuşak bir hamur yapın; 4 bezeye bölüp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.

  2. Mercimeği 400 ml suyla 12-15 dakika, suyunu çekip dağılana kadar pişirin. Ocaktan alıp bulguru ekleyin, kapağını kapatıp 15 dakika şişirin.

  3. Tavada 20 ml yağı ısıtıp ince doğranmış soğanı 4 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin. Soğanı, kimyonu, pul biberi ve kalan tuzu mercimekli bulgura katıp karıştırın.

  4. Bezeleri 40 cm çapında ince açın; her birinin yarısına harcın dörtte birini yayıp diğer yarısını kapatın ve kenarları bastırın.

  5. Geniş tavada orta ateşte her yüzü 3-4 dakika pişirin, pişerken üzerine kalan yağdan fırçayla sürün. Dilimleyip sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler