Mercimekli Kabak Yemeği
Yeşil mercimek ve kabak domatesle zeytinyağında pişirilir, kuru naneyle tatlandırılır.
Malzemeler
- Yeşil mercimek150 g
- Kabak700 g (≈ 3,5 adet)
- Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
- Domates300 g (≈ 2 adet)
- Domates salçası15 g
- Zeytinyağı50 ml
- Kuru nane3 g
- Tuz8 g
- Karabiber2 g
Mercimekli Kabak Yemeği nasıl yapılır?
Mercimeği yıkayıp bol suda diri kalacak şekilde 20 dakika haşlayın ve süzün.
Kabakları alacalı soyup iri küp, soğanı yemeklik doğrayın; domatesi rendeleyin.
Tencerede zeytinyağında soğanı 5 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
Mercimeği, kabakları, tuzu, karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar 15 dakika pişirin; naneyi serpip ocaktan alın.
Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Mercimekli Mantı
Haşlanmış yeşil mercimekle doldurulan el açması mantının sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağıyla sunulduğu yemek.
90 dk - Mercimekli Patlıcan Oturtma
Halka patlıcanların üzerine baharatlı yeşil mercimek harcı konup fırınlanan etsiz oturtma.
85 dkVegan - Mıcırık Aşı
Kuru patlıcanların pirinç, soğan ve salçayla sulu bir aş olarak pişirildiği Gaziantep ev yemeği.
50 dkVegan - Mısır Unlu Balık Tava
Mısır ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızaran Karadeniz usulü balık.
30 dk - Mısır Usulü Mercimekli Makarnalı Koşari
Mercimekli pirinç, makarna ve nohut; sirkeli acı domates sosu ve çıtır soğanla katlanan Mısır sokak yemeği.
95 dkVegan - Mısırlı Mantarlı Lavaş Quesadilla
Kimyonlu mantar, mısır ve biber harcının bol kaşarla lavaş arasında tavada çıtır kızartıldığı quesadilla.
35 dk