Sofranomi

Mulligatawny Usulü Körili Tavuk Çorbası

Köri, elma ve havuçla pişen, pirinçli ve tavuklu, limonla sunulan Hint kökenli çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Çorba
  • Hint mutfağı

Malzemeler

  • Tavuk göğsü300 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Elma180 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Köri10 g
  • Pirinç60 g
  • Tereyağı30 g
  • Tavuk suyu bulyon1 tablet
  • Tuz6 g
  • Karabiber1 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Mulligatawny Usulü Körili Tavuk Çorbası nasıl yapılır?

  1. Soğanı, havucu ve kabuğunu soyduğunuz elmayı küçük küp doğrayın; sarımsağı ezin. Tavuğu küçük kuşbaşı doğrayın, pirinci yıkayıp süzün.

  2. Tencerede tereyağını eritip soğan ve havucu orta ateşte 5 dakika kavurun; sarımsak ve köriyi ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Tavuğu ekleyip rengi dönene kadar 3-4 dakika çevirin. Elmayı, pirinci, ufaladığınız bulyonu ve 1,5 litre sıcak suyu ekleyin.

  4. Kaynayınca kapağı aralık, kısık ateşte 25 dakika, pirinç ve tavuk iyice pişene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.

  5. Kâselere paylaştırıp limon sıkarak sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler