Sofranomi

Ödemiş Köftesi

İrmikle bağlanan parmak köftelerin yağlı ekmek üstünde közlenmiş biber ve domatesle sunulduğu Ödemiş yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek
  • İzmir
Ödemiş Köftesi
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Ödemiş Köftesi besin değeri

  • ≈ 705kcal
  • 37 gprotein
  • 56 gkarbonhidrat
  • 36 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma600 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • İrmik120 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Toz kırmızı biber (tatlı)3 g
  • Kimyon2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz9 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Ekmek200 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sumak3 g

Ödemiş Köftesi nasıl yapılır?

  1. Soğanı rendeleyin; yarısını suyuyla birlikte kıymaya ekleyin, diğer yarısını piyaz için ayırın. Kıymaya irmik, ezilmiş sarımsak, toz biber, kimyon, karabiber ve 7 g tuzu katıp iyice yoğurun.

  2. Harcı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin; irmik soğan suyuyla şişer ve köfte pişerken dağılmaz.

  3. Harçtan parmak şeklinde uzun köfteler yapın. Tavada yağın yarısını iyice ısıtıp köfteleri orta ateşte çevirerek 8-10 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin.

  4. Köfteleri alın; aynı tavada biberleri ve ikiye kesilmiş domatesleri 5 dakika közleyin. Ekmeği dilimleyip kalan yağı ve tavadaki köfte yağını üzerine gezdirin.

  5. Ayırdığınız soğanı kalan tuz ve sumakla ovun. Köfteleri yağlı ekmeğin üzerine dizip biber, domates ve sumaklı soğanla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler