Sofranomi

Patatesli Bükme

Yufka dilimlerine baharatlı patates harcı konup bükülerek yağsız tavada pişirildiği Afyon bükmesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek
  • Afyonkarahisar
Patatesli Bükme
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Patatesli Bükme besin değeri

  • ≈ 635kcal
  • 15 gprotein
  • 103 gkarbonhidrat
  • 19 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Patates600 g (≈ 3,5 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Tereyağı60 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Pul biber3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g

Patatesli Bükme nasıl yapılır?

  1. Patatesleri kabuklarıyla 25 dakika haşlayın, soyup çatalla ezin.

  2. Tavada ayçiçek yağını ısıtıp ince doğranmış soğanı 6 dakika pembeleşene kadar kavurun. Patatese soğanı, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.

  3. Her yufkayı 4 eşit dilime kesin. Her dilimin geniş kenarına harçtan 2 yemek kaşığı yayıp kenarlarını içe katlayın ve sivri ucuna doğru bükerek üçgen biçiminde sarın.

  4. Geniş yağsız tavayı ya da sacı orta ateşte ısıtın; bükmeleri her yüzü 2-3 dakika, benek benek kızarana kadar pişirin.

  5. Sıcakken üzerlerine eritilmiş tereyağı sürerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler