Sofranomi

Patlıcan Güveç

Küp patlıcan, patates, biber ve domates sarımsaklı zeytinyağıyla güveçte fırınlanır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
Patlıcan Güveç
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Patlıcan Güveç besin değeri

  • ≈ 285kcal
  • 5 gprotein
  • 33 gkarbonhidrat
  • 17 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Patlıcan800 g (≈ 4 adet)
  • Patates300 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Domates salçası15 g
  • Zeytinyağı70 ml
  • Kekik2 g
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g

Patlıcan Güveç nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün ve kurulayın.

  2. Patatesleri küçük küp, soğanı ve biberleri iri doğrayın; domateslerin yarısını küp kesin, yarısını rendeleyin. Sarımsağı ince doğrayın.

  3. Rendelenmiş domatesi salça, zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve yarım su bardağı suyla karıştırıp sos hazırlayın.

  4. Bütün sebzeleri güveçte ya da yaklaşık 25x30 cm fırın kabında sosla harmanlayın.

  5. Üzerini folyoyla kapatıp 190°C fırında 35 dakika pişirin; folyoyu açıp sebzeler yumuşayıp üstü hafifçe kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler