Sofranomi

Patatesli Köfte

Harcına rendelenmiş çiğ patates katılan, tavada kızartılan yumuşak dokulu kimyonlu köfte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Patates300 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yumurta1 adet
  • Galeta unu30 g
  • Maydanoz0,5 demet
  • Kimyon3 g
  • Pul biber2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için80 ml

Patatesli Köfte nasıl yapılır?

  1. Patatesi ve soğanı ince rendeleyin; bir tülbente alıp suyunu iyice sıkın.

  2. Kıymayı, patatesi, soğanı, yumurtayı, galeta ununu, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları geniş kapta 5 dakika yoğurun.

  3. Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin; ardından ıslak elle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şekillendirin.

  4. Geniş tavada yağı ısıtıp köfteleri orta ateşte her yüzünü 4-5 dakika, içleri tamamen pişene kadar kızartın.

  5. Köfteleri kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler