Sofranomi

Patlıcan Köftesi

Közlenmiş patlıcan, beyaz peynir ve bayat ekmekle yoğrulup galeta ununa bulanarak kızartılan köfte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek
Patlıcan Köftesi
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Patlıcan Köftesi besin değeri

  • ≈ 435kcal
  • 17 gprotein
  • 44 gkarbonhidrat
  • 21 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Közlenmiş patlıcan (konserve)süzülmüş500 g
  • Ekmekbayat içi150 g (≈ 1 adet)
  • Yumurta2 adet
  • Beyaz peynir150 g
  • Kuru soğan60 g
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Maydanoz0,5 demet
  • Galeta unu80 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için200 ml
  • Karabiber2 g
  • Tuz3 g

Patlıcan Köftesi nasıl yapılır?

  1. Közlenmiş patlıcanları süzüp ince doğrayın ve elinizle suyunu iyice sıkın. Bayat ekmeği suda ıslatıp sıkın.

  2. Patlıcanı, ekmeği, ufalanmış peyniri, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu, 1 yumurtayı, tuzu ve karabiberi yoğurun. Harç çok yumuşaksa 2-3 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.

  3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın. Kalan yumurtayı çırpın; köfteleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.

  4. Tavada yağı orta ateşte ısıtıp köfteleri her yüzü 3-4 dakika, altın rengi olana kadar kızartın. Kâğıt havluya alıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler