Sofranomi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Zeytinyağında kızartılan küp patlıcan, salçalı bulgur pilavıyla birlikte demlenir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 7 dk
  • Pişirme 23 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı besin değeri

  • ≈ 420kcal
  • 11 gprotein
  • 67 gkarbonhidrat
  • 15 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Pilavlık bulgur300 g
  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber50 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Zeytinyağı60 ml
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber2 g

Patlıcanlı Bulgur Pilavı nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup 2 cm küp doğrayın; tuzlu suda 10 dakika bekletip sıkın ve kurulayın. Soğanı ve biberi ince doğrayın.

  2. Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp patlıcanları orta-yüksek ateşte 6-7 dakika, her yanı kızarana kadar çevirin ve bir kaba alın.

  3. Kalan yağda soğan ve biberi 3 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.

  4. Bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve 600 ml sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca patlıcanları üzerine yayın; kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar 12 dakika pişirin.

  5. Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin, hafifçe karıştırıp servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler