Pepeçura
Taze üzüm suyunun unla koyulaştırılıp kâselerde soğutulduğu Doğu Karadeniz muhallebisi.
Malzemeler
- Üzümsiyah üzüm tercih edin1,2 kg
- Toz şeker60 g
- Un70 g
Pepeçura nasıl yapılır?
Üzümleri saplarından ayırıp yıkayın; geniş bir kapta ezip ince süzgeçten bastırarak yaklaşık 800 ml suyunu çıkarın.
Unu üzüm suyunun bir bardağıyla topaksız açın; kalan üzüm suyu ve şekerle birlikte tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın; kaynadıktan sonra kısık ateşte 8-10 dakika, koyulaşıp kaşığı kaplayana kadar pişirin.
Islatılmış kâselere paylaştırın; oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat soğutup servis edin.
Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Portakal Kabuğu Tatlısı
Acılığı alınan portakal kabuklarının rulo yapılıp limonlu şerbette pişirildiği Akdeniz tatlısı.
100 dkVegan - Portakal Peltesi
Taze sıkılmış portakal suyu nişasta ve şekerle koyulaştırılıp kâselerde soğutulan hafif bir tatlı.
25 dkVegan - Portakallı Kek
Taze portakal suyu ve kabuğu rendesiyle mis kokulu, yumuşacık küçük boy kek.
55 dk - Portakallı Muhallebi
Sütlü muhallebinin üzerine taze portakal suyundan pişirilen parlak bir pelte katı dökülen tatlı.
35 dk - Reçelli Kurabiye
Tereyağlı kurabiye hamurundan kesilen iki katın arasına reçel sürülüp üzerine pudra şekeri serpilir.
50 dk - Revani
İrmikli, limon kokulu yumuşak kekin şerbetle ıslatıldığı klasik tepsi tatlısı.
55 dk