Sofranomi

Portakallı Muhallebi

Sütlü muhallebinin üzerine taze portakal suyundan pişirilen parlak bir pelte katı dökülen tatlı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Tatlı

Malzemeler

  • Süt500 ml
  • Un30 g
  • Nişastamuhallebi için 15 g, portakal katı için 25 g40 g
  • Toz şekermuhallebi için 80 g, portakal katı için 50 g130 g
  • Vanilin5 g
  • Portakal3 adet, suyu sıkılacak600 g (≈ 3 adet)

Portakallı Muhallebi nasıl yapılır?

  1. Süt, un, 15 g nişasta ve 80 g şekeri tencerede topaksız olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 10-12 dakika koyulaşıp kaynayana kadar pişirin; vanilini ekleyip ocaktan alın.

  2. Muhallebiyi 4 kâseye paylaştırın, üzeri kabuk bağlamaya başlayana kadar 20 dakika ılımaya bırakın.

  3. Portakalların suyunu sıkıp süzün (yaklaşık 300 ml). Kalan nişasta ve şekerle tencerede çırpın; orta ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika koyulaşıp şeffaflaşana kadar pişirin.

  4. Portakal katını ılıtıp muhallebilerin üzerine kaşıkla yavaşça dökün. Buzdolabında en az 3 saat soğutup servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler