Sofranomi

Pideli Köfte

Kızarmış ekmek küplerinin üzerine köfte, domates sosu, yoğurt ve kızgın tereyağı konan Bursa yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
  • Bursa

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Ekmekköfteye 30 g, altına 300 g bayat ekmek330 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Tereyağı60 g
  • Yoğurt400 g
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Kimyon2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Pideli Köfte nasıl yapılır?

  1. Ekmeğin 30 gramını ıslatıp sıkın; kıyma, rendelenmiş soğan, kimyon, tuz ve karabiberle yoğurup küçük yassı köfteler yapın.

  2. Köfteleri yapışmaz tavada her yüzü 4 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirip alın. Biberleri aynı tavada 3 dakika soteleyin.

  3. Tavada tereyağının yarısını eritip salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin; 1 su bardağı suyla 8 dakika kaynatıp sos yapın.

  4. Kalan ekmeği küp kesip 200°C fırında 6-7 dakika kızartın, servis tabağına yayın ve sosun yarısını üzerine gezdirin.

  5. Köfteleri ve biberleri ekmeklerin üzerine dizin, yoğurdu yanına koyun; kalan sosu ve kızdırdığınız kalan tereyağını üzerine dökerek hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler