Sofranomi

Pırasa Diblesi

Pırasanın az pirinç ve biber salçasıyla kendi suyunda pişirildiği Karadeniz usulü sebze yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
  • Karadeniz

Malzemeler

  • Pırasa1 kg (≈ 1,5 demet)
  • Pirinç80 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Pırasa Diblesi nasıl yapılır?

  1. Pırasaları ayıklayıp 1 cm halkalar halinde doğrayın ve bol suda iyice yıkayın; soğanı küçük doğrayın.

  2. Geniş tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı 3 dakika kavurun, biber salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Pırasaları ekleyip ara ara karıştırarak 10 dakika, sönene kadar kavurun.

  4. Yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi, pul biberi ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı kısık ateşte 25 dakika, pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler