Pırasalı Kaşarlı Kiş
Tereyağlı tart hamurunun tereyağında yumuşatılan pırasa, yumurtalı krema ve kaşarla doldurulduğu Fransız tartı.
Pırasalı Kaşarlı Kiş besin değeri
- ≈ 710kcal
- 20 gprotein
- 53 gkarbonhidrat
- 47 gyağ
Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.
Malzemeler
- Un200 g
- Tereyağı100 g hamur, 20 g pırasa için120 g
- Pırasa500 g
- Yumurta3 adet
- Sıvı krema200 ml
- Süt100 ml
- Kaşar peynirirendelenmiş100 g
- Tuz6 g
- Karabiber1 g
Pırasalı Kaşarlı Kiş nasıl yapılır?
Unu, tuzun 2 gramını ve 100 g soğuk küp tereyağını parmak uçlarıyla kum gibi ovun; 3-4 yemek kaşığı soğuk suyla toplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Pırasaları ince halka doğrayıp yıkayın ve süzün. Tavada kalan tereyağıyla kapağı kapalı kısık ateşte 12-15 dakika, renk almadan yumuşayana kadar pişirin; soğutun.
Hamuru açıp 24 cm tart kalıbına yerleştirin, tabanını çatalla delin. Üzerine yağlı kâğıt ve seramik pişirme bilyesi gibi bir ağırlık koyup 190°C fırında 15 dakika, ağırlığı alıp 5 dakika daha pişirin.
Yumurtaları krema, süt, kalan tuz ve karabiberle çırpın. Pırasayı ve kaşarın çoğunu tart tabanına yayın, yumurtalı karışımı dökün ve kalan kaşarı serpin.
Fırını 180°C ye düşürüp 30-35 dakika, ortası tutup üzeri kızarana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
Pideli KöfteKızarmış ekmek küplerinin üzerine köfte, domates sosu, yoğurt ve kızgın tereyağı konan Bursa yemeği.
55 dk≈ 710 kcal
Portakallı TavukKızarmış bagetler taze portakal suyu, bal ve kekikle koyulaşan parlak bir sosta pişer.
65 dk≈ 495 kcal
Portakallı Zeytinyağlı KerevizKereviz ve havucun soğanla kavrulup portakal suyunda piştiği ferah kış zeytinyağlısı.
55 dk≈ 305 kcalVegan
Rumeli Usulü Fırın FasulyeHaşlanmış kuru fasulyenin bol soğan ve kırmızı toz biberle güveçte fırınlandığı Rumeli yemeği.
125 dk≈ 520 kcalVegan- Rus Usulü Dana Stroganof
İnce şerit dana etinin mantar ve soğanla az salçalı kremalı sosta yumuşayana kadar piştiği Rus yemeği.
65 dk≈ 495 kcal 
Sac KavurmaKüçük doğranan dananın önce kendi suyunda yumuşatılıp sonra soğan, biber ve domatesle kavrulduğu yemek.
70 dk≈ 395 kcal