Sofranomi

Pırasalı Balık

Zeytinyağlı pırasa ve havuç yatağında kapağı kapalı buğulanan limonlu balık yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Balık (bütün veya fileto)dilimlenmiş veya fileto800 g
  • Pırasa700 g (≈ 1 demet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı60 ml
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Pırasalı Balık nasıl yapılır?

  1. Pırasaları ayıklayıp 2 cm boyunda doğrayın ve bol suda yıkayın; havucu halka, soğanı ince doğrayın.

  2. Geniş tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı 3 dakika çevirin; pırasayı ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun.

  3. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte 15 dakika, pırasalar yumuşayana kadar pişirin.

  4. Balık parçalarını tuz ve karabiberle ovup pırasaların üzerine dizin, limonun suyunu gezdirin.

  5. Kapağı kapatıp kısık ateşte 12-15 dakika, balık beyazlayıp kolayca ayrılana kadar buğulayın.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler