Sofranomi

Polonya Usulü Turşulu Patates Çorbası

Rendelenmiş salatalık turşusu, patates ve havucun kremayla bağlandığı ekşimsi Polonya çorbası zupa ogórkowa.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Çorba
  • Polonya mutfağı

Malzemeler

  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Havuç180 g (≈ 2 adet)
  • Salatalık turşusu300 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Sıvı krema100 ml
  • Un15 g
  • Tuz4 g
  • Karabiber2 g

Polonya Usulü Turşulu Patates Çorbası nasıl yapılır?

  1. Patates ve havucu küçük küp, soğanı ince doğrayın. Turşuyu iri rendeleyin ve kavanozdaki suyundan yarım su bardağı ayırın.

  2. Tencerede tereyağını eritip soğanı 4-5 dakika kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika çevirin, 1,25 litre sıcak su koyun; kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.

  3. Rendelenmiş turşuyu ve ayırdığınız turşu suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin.

  4. Kremayı unla pürüzsüz olana kadar çırpın, bir kepçe sıcak çorbayla ılıtıp tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın.

  5. Turşu tuzlu olduğu için tadına bakarak tuz ve karabiberle en son tatlandırın, sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler