Sofranomi

Rus Usulü Solyanka Çorbası

Dana eti, sosis ve salatalık turşusunun salçalı suda piştiği, zeytin ve limonla ekşimsi tatlanan Rus çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 85 dk
  • Çorba
  • Rus mutfağı
Rus Usulü Solyanka Çorbası
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Rus Usulü Solyanka Çorbası besin değeri

  • ≈ 385kcal
  • 25 gprotein
  • 10 gkarbonhidrat
  • 28 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı300 g
  • Sosis200 g
  • Salatalık turşusu200 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Yeşil zeytinçekirdeksiz80 g
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Süzme yoğurtservis için100 g
  • Tuz4 g
  • Karabiber2 g

Rus Usulü Solyanka Çorbası nasıl yapılır?

  1. Eti küçük küpler halinde doğrayıp tencerede 1,5 litre suyla kaynatın; köpüğünü alıp kapağı kapalı kısık ateşte 60 dakika haşlayın.

  2. Soğanı ince doğrayın, turşuyu ince şeritler halinde kesin, sosisleri halka doğrayın ve zeytinleri ikiye bölün.

  3. Tavada yağı ısıtıp soğanı 5 dakika kavurun; salçayı ekleyip 1 dakika çevirin, turşuyu katıp 3 dakika daha pişirin.

  4. Kavrulan harcı ve sosisleri tencereye ekleyip 15 dakika kaynatın. Zeytinleri katın, turşu tuzlu olduğu için tadına bakarak tuz ve karabiberle tatlandırın, 5 dakika daha pişirin.

  5. Kâselere paylaştırıp her birine bir limon dilimi ve bir kaşık süzme yoğurt koyarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 105 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler