Samsades

Samsades nasıl yapılır?

1. Şerbet için 250 g şekeri 300 ml su ve 3 g tarçınla kaynatın; kaynayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve sıcak tutun.

2. Unun 180 g'ını tuzla karıştırıp yaklaşık 110 ml suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun; 15 dakika dinlendirin.

3. Loru kalan 20 g şeker ve kalan tarçınla ezerek karıştırın. Hamuru ikiye bölüp kalan unla unlayarak ince açın, 3-4 cm genişliğinde şeritler kesip her şeridi ikiye bölün.

4. Her şeridin bir ucuna biraz lor koyup üçgen muska şeklinde katlayarak kapatın.

5. Yağı iyice kızdırıp muskaları orta ateşte iki yüzü altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Sıcakken sıcak şerbete batırıp çıkarın, kaymakla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.