Sofranomi

Salamlı Lorlu Calzone

Yarım ay şeklinde kapatılan pizza hamurunun içi lor, mozzarella, salam ve domatesle doldurulup fırınlanır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • İtalyan mutfağı

Malzemeler

  • Un500 g
  • Kuru maya7 g
  • Zeytinyağı40 ml
  • Toz şeker5 g
  • Tuz8 g
  • Lor peyniri250 g
  • Mozzarella200 g
  • Salam150 g
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Kekik2 g
  • Karabiber1 g

Salamlı Lorlu Calzone nasıl yapılır?

  1. Unu, mayayı, şekeri ve tuzun 7 gramını karıştırın; zeytinyağının yarısı ve yaklaşık 300 ml ılık suyla 8-10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp ılık yerde 1-1,5 saat iki katına çıkana kadar mayalandırın.

  2. Domatesi rendeleyip süzün; kalan tuz ve kekikle karıştırın. Mozzarellayı ve salamı küçük doğrayın, lor ve karabiberle karıştırın.

  3. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp her birini 22-24 cm çapında yuvarlak açın. Yarısına domates sosunu sürüp peynirli harcı koyun, kenarlarda 2 cm boşluk bırakın.

  4. Boş yarıyı üzerine kapatıp kenarlarını parmakla bastırarak kıvırın. Yağlı kâğıt serili tepsiye alın, üzerine kalan zeytinyağını sürüp birkaç buhar deliği açın.

  5. Önceden ısıtılmış 230°C fırında 18-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin; 5 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler