Sofranomi

Simit Kebabı

Kıymaya ince bulgur katılarak yoğrulan kebabın közlenmiş domates ve biberle lavaş üzerinde sunulduğu Antep kebabı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek
  • Gaziantep

Simit Kebabı besin değeri

  • ≈ 610kcal
  • 34 gprotein
  • 67 gkarbonhidrat
  • 24 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Köftelik (ince) bulgur100 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Pul biber5 g
  • Kimyon2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Lavaş4 adet280 g (≈ 4 adet)

Simit Kebabı nasıl yapılır?

  1. İnce bulguru yarım çay bardağı sıcak suyla 10 dakika ıslatın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.

  2. Kıymayı, bulguru, soğanı, biber salçasını, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi 10 dakika yoğurun; 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

  3. Harcı 8 parçaya bölüp uzun yassı kebaplar şekillendirin. Kızgın ızgara tavada iki yüzünü 5-6 dakika, içi tamamen pişene kadar pişirin; domatesleri ve biberleri de aynı tavada 10 dakika közleyin.

  4. Lavaşları tavada birkaç saniye ısıtın; kebapları közlerle birlikte lavaş üzerinde servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler