Sumaklı Soğanlı Fırın Tavuk
Bol sumak ve zeytinyağıyla harmanlanan tavuk butlarının yumuşak piyaz soğan yatağında fırınlandığı yemek.
Malzemeler
- Tavuk but / bagetkemikli1 kg
- Kuru soğan480 g (≈ 4 adet)
- Sumak15 g
- Zeytinyağı60 ml
- Limon100 g (≈ 1 adet)
- Pul biber3 g
- Tuz8 g
- Karabiber2 g
Sumaklı Soğanlı Fırın Tavuk nasıl yapılır?
Tavuk butlarını sumağın yarısı, limonun suyu, zeytinyağının yarısı, pul biber, tuz ve karabiberle ovup 30 dakika bekletin.
Soğanları ince piyazlık doğrayın; tavada kalan zeytinyağıyla orta ateşte yumuşayıp hafif renk alana kadar 12-15 dakika kavurun ve kalan sumağı ekleyin.
Soğanı fırın tepsisine yayın, tavukları derili yüzleri üstte kalacak şekilde üzerine dizin.
200°C fırında tavuklar kızarıp tamamen pişene kadar 40-45 dakika pişirin; kemik yanında pembelik kalmadığını kontrol edip servis edin.
Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Şiveydiz
Kuşbaşı et, nohut ve taze soğanın terbiyeli yoğurtla pişirildiği, bahar aylarına özgü sulu Antep yemeği.
110 dk - Şopski Usulü Güveçte Beyaz Peynir
Beyaz peynir, domates ve közlenmiş biberin tereyağıyla güveçte pişip üzerine yumurta kırılarak fırınlandığı Bulgar yemeği.
40 dk - Talaş Böreği
Milföy hamuruna sarılı kuşbaşı etli, bezelyeli harç; kat kat kabaran Osmanlı böreği.
100 dk - Tandoori Usulü Fırında Baget
Limonlu ve baharatlı yoğurtta marine edilen bagetler yüksek ısıda kenarları kararana kadar fırınlanır.
55 dk - Tas Kebabı
Kuşbaşı etin patates ve havuçla kendi suyunda ağır ağır piştiği yahni.
100 dk - Tavada Balık Kebabı
Küp doğranan balık filetosunun soğan, biber ve domatesle tavada kısa sürede pişirildiği kebap.
50 dk