Sofranomi

Tavuklu Bohça Böreği

Didiklenmiş tavuk, kavrulmuş soğan, biber ve kaşarlı harcın yufkaya bohça gibi sarılıp fırınlandığı börek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 35 dk
  • Pişirme 60 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Tavuk göğsü400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Kaşar peyniri100 g
  • Yumurta2 adet
  • Süt200 ml
  • Ayçiçek yağı90 ml
  • Pul biber2 g
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Bohça Böreği nasıl yapılır?

  1. Tavuk göğsünü suda 25 dakika haşlayın, soğuyunca ince ince didikleyin.

  2. 2 yemek kaşığı yağda yemeklik doğranmış soğanı ve biberi 6-7 dakika kavurun; tavuğu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 2 dakika çevirin. Harcı soğutup rendelenmiş kaşarı katın.

  3. Yumurtaları, sütü ve kalan yağı çırparak sos hazırlayın.

  4. Yufkaları dörde bölün. Her parçaya sostan sürüp ortasına 2 yemek kaşığı harç koyun; kenarlarını zarf gibi ortada birleştirerek bohça yapın.

  5. Bohçaları kapanan yüzleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin, kalan sosu üzerlerine sürün; 190°C fırında 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler