Sofranomi

Tavuklu Döğme Pilavı

Islatılmış döğme buğdayın tavuk suyunda tereyağıyla pişirilip didiklenmiş tavukla demlendiği pilav.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 95 dk
  • Ana yemek
Tavuklu Döğme Pilavı
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Tavuklu Döğme Pilavı besin değeri

  • ≈ 560kcal
  • 27 gprotein
  • 59 gkarbonhidrat
  • 25 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Aşurelik buğdaybir gece önceden ıslatılmış300 g
  • Tavuk but / baget600 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı50 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber2 g

Akşamdan ıslatılacak: Aşurelik buğday

Tavuklu Döğme Pilavı nasıl yapılır?

  1. Tavuk butlarını 1,5 litre suyla kaynatıp köpüğünü alın ve kısık ateşte 35 dakika haşlayın. Tavuğu çıkarıp derisini ve kemiklerini ayıklayarak didikleyin; suyu süzüp saklayın.

  2. Tencerede tereyağını eritip ince doğranmış soğanı 5 dakika kavurun. Süzülmüş buğdayı ekleyip 3 dakika çevirin.

  3. 900 ml sıcak tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapalı, kısık ateşte 45-50 dakika, buğday yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin; gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyin.

  4. Didiklenmiş tavuğu pilavın üzerine yayın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10 dakika demlendirin. Pul biber serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 110 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler