Sofranomi

Tavuklu Dövme Çorbası

Tavuk suyunda yumuşayana kadar pişen dövme buğday ve didiklenmiş tavukla koyu kıvamlı çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 100 dk
  • Çorba

Malzemeler

  • Tavuk but / baget500 g
  • Aşurelik buğdaybir gece önceden ıslatılmış150 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Domates salçası20 g
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Akşamdan ıslatılacak: Aşurelik buğday

Tavuklu Dövme Çorbası nasıl yapılır?

  1. Tavuk butlarını 1,75 litre suyla tencereye alın, kaynayınca köpüğünü alıp kısık ateşte 40 dakika haşlayın.

  2. Tavukları çıkarıp kemik ve derisinden ayırarak didikleyin. Islattığınız buğdayı süzüp tavuk suyuna ekleyin, kısık ateşte taneler açılana kadar 45-50 dakika pişirin.

  3. Ayrı tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğanı 4 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin ve çorbaya aktarın.

  4. Didiklenmiş tavuğu, tuzu ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha kaynatın; çok koyulaşırsa sıcak su ekleyin. Naneyi ve pul biberi serpip limon dilimleriyle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 115 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler