Sofranomi

Tavuklu Şehriyeli Pilav

Tereyağında kavrulan şehriye ve pirinç, küp tavuk göğsüyle tavuk suyunda tek tencerede pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 8 dk
  • Pişirme 22 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pirinç300 g
  • Arpa şehriye50 g
  • Tavuk göğsü400 g
  • Tereyağı40 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Tavuk suyu bulyon1 tablet
  • Tuz5 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Şehriyeli Pilav nasıl yapılır?

  1. Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip berrak su çıkana kadar yıkayın ve süzün. Tavuk göğsünü küçük küp doğrayın.

  2. Tencerede ayçiçek yağını ve tereyağının yarısını ısıtıp tavuğu 5-6 dakika, suyunu çekip hafif renk alana kadar kavurun. Karabiberi ekleyip tavuğu bir kaba alın.

  3. Aynı tencerede kalan tereyağında şehriyeyi 2 dakika, kızarana kadar kavurun; pirinci ekleyip 2 dakika daha çevirin.

  4. Bulyonu 600 ml sıcak suda eritip tencereye dökün; tavuğu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar 13-15 dakika pişirin.

  5. Ocaktan alıp kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler