Sofranomi

Töngül Pidesi

Ödemiş yöresinin kavrulmuş kıyma, yumurta ve maydanozla doldurulup tulum peyniriyle sunulan pidesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
  • İzmir
Töngül Pidesi
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Töngül Pidesi besin değeri

  • ≈ 990kcal
  • 46 gprotein
  • 114 gkarbonhidrat
  • 38 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Süt400 ml
  • Kuru maya10 g (≈ 1 paket)
  • Toz şeker15 g
  • Tuz10 g
  • Un550 g
  • Dana kıyma300 g
  • Yumurta4 adet
  • Maydanoz1 demet
  • Tulum peyniri120 g
  • Zeytinyağı30 ml

Töngül Pidesi nasıl yapılır?

  1. Ilık sütte mayayı ve şekeri eritip 5 dakika bekletin. 7 g tuzu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

  2. Kıymayı tavada orta ateşte suyunu çekip tamamen pişene kadar 8-10 dakika kavurun ve tamamen soğutun.

  3. Soğuyan kıymayı 3 yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve kalan tuzla karıştırın. Fırını 220°C'ye ısıtın.

  4. Hamuru 4 bezeye bölüp her birini uzun oval açın. Harcı ortalarına yayın, kenarlarını içe kıvırıp pide şekli verin. Kalan yumurtanın sarısını kenarlara sürün.

  5. Pideleri yağlı kağıt serili tepside 12-15 dakika, iç harç tamamen pişip kenarlar kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca zeytinyağı sürüp üzerine rendelenmiş tulum peyniri serpin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler