Urfa Usulü Domates Kebabı

Name: Urfa Usulü Domates Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 600 g Dana kıyma; 600 g (≈ 4 adet) Domates (8 küçük boy); 240 g (≈ 2 adet) Kuru soğan; 100 g (≈ 4 adet) Yeşil biber; 5 g Pul biber; 8 g Tuz; 2 g Karabiber; 0,5 demet Maydanoz; 5 g Sumak; 280 g (≈ 4 adet) Lavaş (4 adet)

Kıyma köfteleriyle domates yarımlarının sırayla dizilip fırınlandığı, lavaşla sunulan Urfa kebabı.

4 kişilik
Hazırlık 25 dk
Pişirme 30 dk
Ana yemek
Şanlıurfa

Urfa Usulü Domates Kebabı besin değeri

≈ 605kcal
37 gprotein
53 gkarbonhidrat
28 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

Dana kıyma600 g
Domates8 küçük boy600 g (≈ 4 adet)
Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
Pul biber5 g
Tuz8 g
Karabiber2 g
Maydanoz0,5 demet
Sumak5 g
Lavaş4 adet280 g (≈ 4 adet)

Urfa Usulü Domates Kebabı nasıl yapılır?

Soğanın yarısını rendeleyip suyunu sıkın; kıyma, pul biber, tuz ve karabiberle 10 dakika yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapın.
Domatesleri ikiye kesin. Köfteleri ve domates yarımlarını şişlere sırayla dizin; şişiniz yoksa fırın tepsisine yan yana sıkıca dizin. Sivri biberleri de tepsiye yerleştirin.
220°C fırında 25-30 dakika, yarısında çevirerek köfteler tamamen pişene kadar pişirin.
Kalan soğanı piyazlık doğrayıp kıyılmış maydanoz ve sumakla ovun. Lavaşları tepsideki suya bastırıp tabağa serin; kebabı, közlenmiş domates ve biberleri, soğan salatasıyla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Urfa Usulü Domates Kebabı besin değeri

Malzemeler

Urfa Usulü Domates Kebabı nasıl yapılır?

Benzer tarifler