Sofranomi

Tulumba Tatlısı

Haşlanmış hamurun yıldız uçla sıkılıp kızartıldıktan sonra soğuk şerbete batırıldığı şerbetli tatlı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Tatlı

Tulumba Tatlısı besin değeri

  • ≈ 855kcal
  • 8 gprotein
  • 149 gkarbonhidrat
  • 25 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Un160 g
  • İrmik20 g
  • Nişasta10 g
  • Tereyağı50 g
  • Yumurta2 adet
  • Toz şeker450 g
  • Limon30 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için250 ml

Tulumba Tatlısı nasıl yapılır?

  1. Şekeri 500 ml suyla kaynatın; 12 dakika kaynadıktan sonra limonun suyunu ekleyip şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

  2. Tencerede 250 ml suyu tereyağıyla kaynatın. Ocağı kısıp unu ve irmiği bir kerede ekleyin; hamur toplanıp tencerenin kenarından ayrılana kadar 3-4 dakika hızla karıştırın.

  3. Hamuru 10 dakika ılıtın; yumurtaları teker teker ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun.

  4. Derin tavaya yağı koyup hafifçe ılıtın; hamuru 5 cm boyunda keserek yağa sıkın. Ateşi yavaş yavaş artırıp tulumbaları çevirerek 8-10 dakika, altın renk alana kadar kızartın.

  5. Sıcak tulumbaları soğuk şerbete atıp 5 dakika bekletin; süzüp servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler