Sofranomi

Tutmaç Çorbası

Yeşil mercimek ve eriştenin yoğurtla terbiye edildiği, naneli tereyağıyla sunulan İç Anadolu çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Çorba
  • İç Anadolu
Tutmaç Çorbası
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Tutmaç Çorbası besin değeri

  • ≈ 405kcal
  • 18 gprotein
  • 52 gkarbonhidrat
  • 14 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Yeşil mercimek120 g
  • Erişte120 g
  • Yoğurt400 g
  • Un20 g
  • Yumurta1 adet
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Tereyağı40 g
  • Kuru nane4 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g

Tutmaç Çorbası nasıl yapılır?

  1. Mercimeği yıkayıp 1,5 litre suyla tencereye alın; kaynayınca kısık ateşte 25 dakika, taneleri yumuşayana kadar pişirin.

  2. Tavada tereyağının yarısını eritip ince doğranmış soğanı 4 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin ve mercimeğe aktarın. Erişteyi ve tuzu ekleyip 10 dakika pişirin.

  3. Yoğurdu, unu ve yumurtayı bir kapta çırpın. Çorbadan iki kepçe alıp azar azar ekleyerek ılıştırın, sonra sürekli karıştırarak tencereye dökün.

  4. Hep aynı yöne karıştırarak kaynamaya getirin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

  5. Kalan tereyağını eritip nane ve pul biberle 30 saniye çevirin, çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler