Sofranomi

Yoğurtlu Bulgur Çorbası

Haşlanan pilavlık bulgurun yumurtalı yoğurt terbiyesiyle bağlandığı, naneli tereyağlı çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Çorba

Malzemeler

  • Pilavlık bulgur100 g
  • Yoğurt400 g
  • Un20 g
  • Yumurta1 adet
  • Tereyağı30 g
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber2 g
  • Tuz8 g

Yoğurtlu Bulgur Çorbası nasıl yapılır?

  1. Bulguru yıkayıp 1,5 litre suyla tencereye alın; kaynayınca kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

  2. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

  3. Tencereden 2 kepçe sıcak suyu azar azar terbiyeye ekleyip çırparak ılıştırın; terbiyeyi tencereye dökün.

  4. Çorbayı sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, tuzu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.

  5. Tereyağını küçük tavada eritip naneyi ve pul biberi 30 saniye çevirin; çorbanın üzerine gezdirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler