Sofranomi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

İnce bulgurdan yuvarlanan etsiz köftelerin haşlanıp sarımsaklı terbiyeli yoğurt sosla pişirildiği yemek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 35 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi besin değeri

  • ≈ 485kcal
  • 18 gprotein
  • 69 gkarbonhidrat
  • 17 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Köftelik (ince) bulgur250 g
  • Un40 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Yoğurt750 g
  • Yumurta1 adet
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Tereyağı40 g
  • Kuru nane4 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g

Yoğurtlu Bulgur Köftesi nasıl yapılır?

  1. İnce bulguru 1 su bardağı sıcak suyla 15 dakika demlendirin. Rendelenmiş soğanı, biber salçasını, unu, karabiberi ve tuzun yarısını ekleyip 10 dakika yoğurun; fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

  2. Geniş tencerede 1,5 litre suyu kalan tuzun yarısıyla kaynatın, köfteleri atıp yüzeye çıktıktan sonra 8-10 dakika haşlayın. Suyun 2 su bardağını tencerede bırakıp fazlasını alın.

  3. Yoğurdu, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve kalan tuzu çırpın; tencereden birkaç kepçe sıcak suyla ılıtıp köftelerin üzerine dökün. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayınca 5 dakika pişirin.

  4. Tereyağını eritip naneyi ve pul biberi ekleyin, köpürünce yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler