Sofranomi

Yoğurtlu Karışık Kızartma

Kızartılmış patlıcan, patates ve biber sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 12 dk
  • Pişirme 18 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Ayçiçek yağıkızartma için250 ml
  • Yoğurt400 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Tuz7 g

Yoğurtlu Karışık Kızartma nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup 1 cm halka, patatesleri yarım cm halka doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip sıkın ve kurulayın; domatesleri rendeleyin.

  2. Yoğurdu ezilmiş sarımsağın yarısı ve bir tutam tuzla çırpın.

  3. Derin tavada ayçiçek yağını ısıtıp patatesleri, ardından patlıcanları ve biberleri parti parti, her yüzü 2-3 dakika kızarana kadar kızartın; kâğıt havluya alın.

  4. Küçük tencereye kızartma yağından 1 yemek kaşığı alıp kalan sarımsağı 30 saniye çevirin. Domatesi ve kalan tuzu ekleyip 5 dakika, koyulaşana kadar pişirin.

  5. Kızartmaları tabağa dizin; üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu dökerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler